Kiến thức và mẹo vặt bảo quản và sử dụng rau củ quả hiệu quả
Rau củ quả là nguồn dinh dưỡng thiết yếu trong bữa ăn hàng ngày, nhưng để giữ cho chúng luôn tươi ngon và phát huy tối đa giá trị dinh dưỡng, bạn cần biết một số mẹo bảo quản và sử dụng thông minh. Trước hết, hãy lưu ý rằng không nên rửa rau củ trước khi cho vào tủ lạnh, vì độ ẩm còn lại sẽ khiến chúng nhanh hỏng hơn. Thay vào đó, hãy bọc rau củ trong giấy báo hoặc túi vải để hút ẩm, sau đó mới cho vào ngăn mát tủ lạnh. Đối với các loại củ như cà rốt, củ cải, hay su hào, bạn nên cắt bỏ phần lá trước khi bảo quản để tránh mất nước và héo nhanh.
Một mẹo khác giúp rau củ luôn giòn và tươi lâu là ngâm chúng trong nước lạnh từ 10-15 phút trước khi sử dụng. Đối với các loại rau lá xanh như cải bó xôi, xà lách, rau muống, bạn có thể bọc bằng khăn giấy ẩm rồi cho vào túi nhựa để giữ được độ ẩm cần thiết. Đối với hành lá và cần tây, đặt chúng vào cốc nước và bọc kín phần lá sẽ giúp kéo dài thời gian bảo quản lên đến một tuần.
Ngoài ra, việc kết hợp đúng loại rau củ trong chế biến cũng giúp tăng giá trị dinh dưỡng. Ví dụ, khi ăn cà rốt hoặc ớt chuông, bạn nên thêm một chút dầu ăn để cơ thể hấp thụ tốt nhất vitamin A. Khi luộc rau, nên cho vào nước một chút muối để giữ màu sắc tươi xanh và hạn chế mất chất dinh dưỡng. Những mẹo nhỏ này không chỉ giúp bạn bảo quản và sử dụng rau củ quả hiệu quả mà còn đảm bảo bữa ăn luôn tươi ngon và giàu dinh dưỡng.
