Nấm mỡ trắng vừa dễ mua trên thị trường lại mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như duy trì sức khỏe gan, ngừa ung thư, chống viêm, kháng khuẩn… Đây cũng là nguyên liệu nấu ăn linh hoạt bạn có thể thêm vào nhiều món khác nhau.
Giúp gan khỏe mạnh
Nấm mỡ trắng có thể giúp bạn bảo vệ gan rất tốt. Những chất như β-glucan và protein trong loại nấm này có thể ngăn ngừa chứng gan nhiễm mỡ. Bên cạnh đó, thói quen tiêu thụ nấm mỡ cũng giúp giảm trọng lượng gan và cải thiện các tổn thương ở gan.
Cung cấp chất selen
Nấm mỡ trắng là một nguồn selen dồi dào nên rất có lợi trong việc điều trị và phòng ngừa các vấn đề sức khỏe do nồng độ selen thấp như lão hóa, bệnh thoái hóa thần kinh, bệnh tim mạch và bệnh tự miễn. Loại nấm này sẽ là lựa chọn thích hợp nếu bạn muốn bổ sung selen một cách tự nhiên cho cơ thể để cải thiện sức khỏe.
Kiểm soát tiểu đường
Nấm mỡ trắng có chứa polysaccharide, một loại thuốc trị tiểu đường tự nhiên có thể cải thiện tình trạng rối loạn dung nạp glucose cũng như giảm lượng đường trong máu và giảm hoạt động của enzyme α-amylase. Do đó, loại nấm này có thể giúp bạn cải thiện nhiều triệu chứng của bệnh.
Đẩy lùi lão hóa
Polysaccharide trong nấm mỡ trắng là một chất chống oxy hóa rất tốt giúp phục hồi và cải thiện các dấu hiệu lão hóa bằng cách trung hòa các gốc tự do và ngăn ngừa các bệnh liên quan đến tuổi tác. Loại nấm này có thể giúp bạn đẩy lùi lão hóa và duy trì sự trẻ trung rất tốt đấy.
Cách bảo quản
Nấm mỡ rất dễ bị hư nhưng bạn có thể bảo quản loại nấm này trong 3 – 5 ngày nếu biết cách. Sau khi mua nấm về, bạn có thể cho nấm vào túi giấy hoặc xếp nấm vào hộp có lót giấy thấm nước. Cách bảo quản này sẽ giúp nấm tươi trong khoảng 3 ngày. Nếu bạn mua nấm được gói trong túi đã hút chân không, hãy bảo quản trong tủ lạnh trong khoảng 14 ngày. Bạn lưu ý rằng nấm mỡ đã được thái lát sẽ bị hư sớm hơn khoảng thời gian trên.
