Rau Cải Xoăn có nhiều công dụng tốt giúp ích sức khỏe cho mỗi người:
Cải xoăn chứa nhiều vitamin A, C, K và B6, cùng các khoáng chất như canxi, mangan, đồng và kali.
Đặc biệt, cải xoăn chứa nhiều chất xơ và protein thực vật.
Cải xoăn giàu chất chống oxy hóa như beta-carotene, flavonoid và polyphenol, giúp giảm viêm và bảo vệ tim mạch. Rau cải xoăn có chứa nhiều hợp chất có tác dụng hấp thụ axit mật trong cơ thể, từ đó làm giảm lượng cholesterol dư thừa trong máu. Bên cạnh đó, trong rau còn chứa nhiều axit omega-3 và nhóm vitamin C, K rất tốt cho tim mạch.
Hàm lượng kali và chất xơ giúp kiểm soát huyết áp và giảm cholesterol xấu (LDL).
Hàm lượng vitamin K và canxi cao giúp tăng cường mật độ xương và ngăn ngừa loãng xương. Cùng với hàm lượng canxi cao, cải xoăn là loại rau rất tốt cho sự cải thiện và phục hồi và xương khớp mà các chuyên gia khuyến cáo nên sử dụng. Bên cạnh đó, hàm lượng kali dồi dồi có trong rau cũng khắc phục được tình trạng loãng xương.
Cải xoăn chứa ít calo nhưng lại giàu chất xơ, giúp tạo cảm giác no lâu và hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Với hàm lượng thấp calo, giàu chất xơ và chứa nhiều chứa protein, cải xoăn là thực phẩm hỗ trợ giảm cân mà bạn nhất định không nên bỏ qua trong khẩu phần ăn hàng ngày của mình.
Đặc biệt, với sự đa dạng trong thành phần dinh dưỡng, bạn sẽ không phải lo lắng về sự thiếu cân bằng dưỡng chất khi sử dụng dụng loại rau này trong chế độ giảm cân dài hạn của mình.
Cải xoăn có chứa các hợp chất như sulforaphane và indole-3-carbinol, có thể giúp ngăn ngừa một số loại ung thư. Một số nghiên cứu chỉ ra rằng, xong cái xoắn có chứa các chất mang đặc tính chống lại tế bào ung thư, cụ thể là glucosinat. Glucosinat hoạt động bằng cách ức chế và làm chậm sự phát triển của khối u cũng như các loại enzyme có liên quan đến ung thư.
