Rau xà lách giàu dưỡng chất như chất chống oxy hóa. Những lợi ích sức khỏe của rau xà lách chủ yếu đến từ hàm lượng dinh dưỡng của nó.
Cải thiện sức khỏe của xương
Vitamin K có trong rau xà lách có vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất của xương. Cung cấp đủ vitamin K cho cơ thể sẽ làm tăng mật độ xương bằng cách thúc đẩy hoạt động của tế bào tạo xương.
Tốt cho mắt và võng mạc
Lá xà lách là nguồn cung cấp vitamin A và chất beta carotene dồi dào. Chỉ 100g rau xà lách có thể cung cấp tới 247% nhu cầu vitamin A và 4.443 µg nhu cầu beta carotene hàng ngày của cơ thể. Vitamin A cần thiết để duy trì các cơ và da khỏe mạnh.
Vitamin A trong rau xà lách có tác dụng bảo vệ và cải thiện sức khỏe của mắt. Vitamin A có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh đục thủy tinh thể.
Giúp chống viêm
Nghiên cứu đã chứng minh xà lách có đặc tính chống viêm, và giúp kiểm soát tình trạng viêm nhiễm. Đây là một trong những tác dụng ít người biết của rau xà lách.
Trong các mô hình thử nghiệm, chất chiết xuất từ rau xà lách cho thấy khả năng kiểm soát đáng kể đối với chứng viêm gây ra bởi các chất xúc tác sinh học như lipoxygenase và carrageenan.
Giảm mức cholesterol
Hàm lượng cholesterol cao có thể dẫn đến các bệnh tim mạch (CVD) và những nguy cơ bệnh tật khác. Mức cholesterol LDL cao có hại và có thể gây đau tim và đột quỵ.
Một số nghiên cứu cho thấy rau diếp có thể hỗ trợ giảm mức cholesterol LDL. Nghiên cứu này được thực hiện trên loài gặm nhấm để kiểm tra tác động của việc tiêu thụ xà lách đối với chất béo và cholesterol.
